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Bei der Kichererbsendiät war der Ballaststoffgehalt signifikant höher als während der weizenbasierten Periode oder zu Studienbeginn. Allerdings unterschied sich nur die Ballaststoffaufnahme zwischen den 2 Testdiäten. Darüber hinaus sind Kichererbsen eine gute Quelle für Ballaststoffe, und eine Studie aus dem Jahr 2015 legt nahe, dass eine Ernährung mit ausreichend Ballaststoffen dazu beitragen kann, das Risiko von Darmkrebs zu verringern. Das beim Kochen der Bohnen eingesparte Aquafaba lässt sich angeblich vielseitig in Rezepten für Desserts verwenden. Hier ist eine einfache Methode zum schnellen Einweichen und Zubereiten von Kichererbsen für Rezepte.
- Wie andere Hülsenfrüchte wie Linsen sind Kichererbsen reich an Ballaststoffen und Proteinen.
- 1 Pfund getrocknete Kichererbsen und 7 Tassen Wasser in einen Slow Cooker geben.
- Gekochte Kichererbsen zerdrücken oder zu einem texturierten Brei oder einer Paste pürieren und in einer Schüssel servieren, damit das Baby sie auslöffeln kann.
- Sie haben einen buttrigen, nussigen Geschmack und eine cremige Textur.
- Früher haben wir das auch gemacht, bis wir gelernt haben, wie man sie kocht.
Kichererbsen können auch druckgegart oder bei 90 °C (194 °F) sous vide gegart werden. Kichererbsen können zu Salaten, Suppen, Eintöpfen, Chilis, Aufläufen, Gemüse oder Getreidegerichten hinzugefügt werden. Die Kombination von pürierten Kichererbsen mit Tahin ergibt Humus. Verwenden Sie Hummus als Gemüse-Dip für einen protein- und ballaststoffreichen Snack oder tauschen Sie fettreiche Gewürze gegen Hummus aus, wenn Sie Thunfisch- oder Hühnersalat zubereiten.
Kichererbsenrezepte: Bester Kichererbsensalat
Wir verwenden alle Methoden in unserer Küche und die, die wir wählen, hängt normalerweise vom Timing ab. Das lange Einweichen ermöglicht es Ihnen, die meiste Vorbereitungszeit über https://www.kichererbsen-welt.de/ Nacht zu erledigen. Das schnelle Einweichen ermöglicht es Ihnen, mit getrockneten Bohnen zu beginnen und in etwa 3 Stunden mit dem Kochen fertig zu werden, und der Slow Cooker ist praktisch. Schwenken Sie sie ein wenig herum und erhitzen Sie sie dann einige Minuten lang bei mittlerer Hitze.
Geröstete Blumenkohl-Tacos
Wenn Sie dies versuchen, müssen Sie kaltes Wasser verwenden, nicht die schnelle Einweichmethode. Stellen Sie sicher, dass Sie das Wasser, in dem sie eingeweicht werden, zweimal täglich wechseln, um Bakterien in Schach zu halten. Achten Sie beim Einkauf Ihrer Kichererbsen darauf, einen Großbehälter mit hoher Umschlagshäufigkeit zu verwenden. Je älter die Kichererbsen sind, desto weniger zart werden sie garen. Bohnen, die ein Jahr oder länger in einer Speisekammer gestanden haben, neigen dazu, altbacken zu werden und werden nicht so gut gekocht. Der Name kabuli bedeutet auf Hindi „aus Kabul“, da die Inder ursprünglich glaubten, dass diese Kichererbsen aus Afghanistan stammen.
VOLLKORNStay ActiveIntegrieren Sie körperliche Aktivität in Ihren Alltag. 23) wurden wie in der vorliegenden Studie niedrig- und hochglykämische Stärken bei Langzeiteinnahme und nach einmaligen Mahlzeiten verglichen. Die getesteten Stärken wurden während der Akutstudien und während der Langzeitstudien in den gleichen Lebensmitteln dargereicht.